Несмотря на то, что курение кальяна в
Турции распространилось очень быстро, пик увлечения курением кальяна в Турции
пришелся на XVII – XIX века.
Кальян по-турецки называется «наргиль». Слово это пришло в Турцию из персидского
языка, на котором оно означает «кокос». Именно из
скорлупы кокосового ореха изготавливали раньше самые первые примитивные кальяны
в Индии, откуда они и были завезены в страны Востока много веков назад.
Но прогресс не стоит на месте, и со
временем полюбившиеся сосуды-кальяны стали делать из стекла и керамики.
Стеклянные и керамические кальяны начали свое триумфальное шествие по миру, и
через Персию и другие арабские страны в XVII веке кальяны попали в Турцию.
Кальян курили исключительно на досуге,
поэтому это было развлечением для знати во времена Османской империи. Людям, не
занятым повседневным трудом, было нечем себя занять, и они собирались вместе,
чтобы покурить. Курение кальяна, сопровождающееся неторопливой беседой,
помогало им развлечься и провести свободное время. Даже простое созерцание
процесса подготовки кальяна к курению доставляло удовольствие турецкой элите
времен Османской империи.
С той поры кальян начал свое триумфальное
шествие по турецкой земле, постепенно выйдя за стены дворцов и
распространившись в других домах богатого сословья Турции. Иметь кальян стало
модным. Фактически у каждого, кто заботился о своем статусе и стремился
утвердиться в своем общественном положении, в углу гостиной стоял кальян,
украшенный восточными орнаментами. Очень часто о статусе хозяев дома судили
именно по кальяну, который они предлагали своим гостям.
Не обошло это новомодное увлечение и
турецких женщин. Дамы тоже пристрастились к этому времяпровождению, охотно курили
кальян, соревнуясь, у кого он красивее,. У женщин даже стало модным
фотографироваться за курением кальяна.
Постепенно сформировался незыблемый
ритуал подготовки и курения кальяна, нарушение которого было просто
неприличным. Появились правила поведения во время курения кальяна, несоблюдение
которых вызывало не только косые взгляды, но и откровенное порицание
окружающих. Например, было абсолютно недопустимым прикуривать сигарету или
поджигать что-либо другое от тлеющего уголька кальяна.
В начале ХХ века интерес с курению
кальяна значительно упал, а после Второй мировой войны кальян был практически
полностью вытеснен обычными сигаретами. Но в конце 1990-х годов увлечение
кальяном снова возродилось – во многом благодаря развитию в Турции
международного туризма, и сегодня курение кальяна в Турции является очередным
модным увлечением. Молодежь собирается в специальных кафе для курения кальяна,
и редкий турист, путешествующий сегодня по Турции, избежит искушения
приобщиться к этому экзотическому удовольствию.
Где курят кальян в Турции
В Измире наиболее известное кафе с
кальяном – это «Салон Копаран». Но здесь
вам могут подать только кальян с простым табаком. Другое старинное и очень
известное кафе с кальяном в Измире называется «Хаки-нин Йери» - по имени его владельца. Здесь кальяны тоже наполняют только простым
табаком. А если вы отдыхаете в Измире и хотите покурить кальян с
ароматизированным табаком, то отправляйтесь в «Эгемен Кираатханези» - это единственная кальянная в городе, где вам могут подать кальян с
ароматизированным табаком.
Если вы путешествуете по Стамбулу, то вам
будет интересно узнать, что одной из самых старинных кальянных в Стамбуле
является «Эрзурум Наргиль». «Наргилем Кафе» в Топхане (Стамбул)
знаменито своим старинным помещением с изящными гравировками на потолке и
прекрасным ароматизированным табаком, которым наполняют кальян. Здесь же
желающим подают гозлеме, приготовленные по традиционным рецептам национальной
турецкой кухни.
Если вы хотите покурить кальян в более
экзотической обстановке, то посетите кафе «Айни Али-нин Йери» рядом с мечетью «Айни Али» - здесь можно
не только расслабиться за кальяном с отличным табаком, но и послушать
специальную мистическую музыку. Здесь же обязательно стоит попробовать
ароматный травяной чай, приготовленный из горных растений, который также
является «визитной карточкой» этой кальянной.
В других городах Турции тоже есть
старинные кальянные с долгой историей и давними традициями. В Анкаре это «Незих кафе» и «Озген Аиле Цай Бахчети», а также «Эренлер Наргиль», которые
рсположены в исторической части города Корлулу Алипаса Медресеси. Во всех этих
кафе с давних пор кроме кальяна подают крепкий турецкий чай и ароматный
турецкий кофе.
Но во всех городах Турции можно найти и
более современные кафе, где курят кальян, и там тоже можно успешно приобщиться
к этому экзотическому турецкому удовольствию.
свяжитесь пожалуйста со мной на емейл
ОтветитьУдалитьinfo@ellarum-hookah.com
Есть коммерческое предложение..
Хаха, в 18 веке у турецких женщин появилась традиция фотографироваться на фоне кальяна.
ОтветитьУдалитьОкончание было немного неинтересно читать, но начало про кальяны познавательно и читается легко, спасибо :)
Здравствуйте! Прошу прощения, но имелось ввиду не в 18 веке,а в современном мире)
Удалить